BrainMax Pure Orez negru, organic, 1kg *CZ-BIO-001 certifikát

Orez negru pilaf

Ingrediente:

• 200 g de orez negru
• 400 ml apă
• Sare
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 eșalotă tocată
• 1 lingurita de cimbru uscat
• 1 lingurita de usturoi uscat
• 475 ml supa de pui
• 1 frunză de dafin
• 35 g migdale

Metodă:

Clătiți orezul negru sub apă rece. Se toarnă apoi 400 ml apă peste orez, se amestecă bine și se fierbe 20 de minute la foc mic și sub capac. După aproximativ 10 minute de gătit, sare orezul. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ceapa si se prajeste pana devine aurie. Adăugați orezul și cimbrul în tigaie. După 3-4 minute, amestecați treptat bulionul, usturoiul, frunza de dafin, sare, piper și jumătate din așchii de migdale. Se aduce la fierbere, se reduce focul, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute pana cand bulionul s-a evaporat si orezul s-a inmuiat. La final, se ornează cu cealaltă jumătate de așchii de migdale și se servește.

Orez negru prajit cu sos de arahide

Ingrediente:

• 5 linguri de unt de arahide
• 1/2 lingura ulei de susan
• 1 lingură de aminoacizi de cocos
• 1/2 lingurita sos chili
• 1 lingura de miere
• Zest de la 1 lime
• 1 lingura suc de lamaie
• 60 ml apă
• 200 g de orez negru
• 400 ml apă
• 1/2 cap de varză
• 2 cepe de primăvară

Metodă:

Într-un castron mic, amestecați untul de arahide, uleiul de susan, sosul de soia, sosul chili, mierea, coaja de lămâie și sucul de lămâie. Adăugați apă la amestec și amestecați. Clătiți orezul negru sub apă rece. Se toarnă apoi 400 ml apă peste orez, se amestecă bine și se fierbe 30-45 de minute la foc mic și sub capac. După aproximativ 20 de minute de gătit, sare orezul. Încinge uleiul într-o tigaie mare sau într-un wok. Adăugați varza, sare și prăjiți până se înmoaie. Pe o farfurie se aranjeaza orezul negru si varza, se toarna peste dressing si se orneaza cu ceapa primavara.

Orez negru cu ghimbir si cardamom

Ingrediente:

• 2 linguri de unt Ghee
• 1 eșalotă mare tocată
• 2 linguri de ghimbir proaspăt tocat
• 200 g de orez negru
• 400 ml apă
• 1 lingură cardamom întreg

Metodă:

Clătiți orezul negru sub apă rece. Se toarnă apoi 400 ml apă peste orez, se amestecă bine și se fierbe 30-45 de minute la foc mic și sub capac. După aproximativ 20 de minute de gătit, sare orezul. Se încălzește ghee-ul într-o tigaie mare și se adaugă șalota și ghimbirul. Se prăjește aproximativ 5 minute până se rumenește. Apoi adăugați orezul fiert, cardamomul și gătiți încă 2 minute. Se ornează orezul cu ceapă primăvară și se servește.

O sursă de fibre

Conținutul ridicat de fibre ajută sistemul digestiv.

Indicele glicemic scăzut

Datorită cantității mari de fibre, orezul are un indice glicemic scăzut și, prin urmare, este potrivit pentru diabetici.

În mod natural fără gluten

Orezul este un aliment natural fara gluten, de aceea este potrivit si pentru persoanele cu boala celiaca.