Terciuri pentru mic dejun

Cum să obțineți o consistență cremoasă a terciului fără a folosi produse lactate?

Multe persoane ne întreabă cum să obțină consistența ideală cremoasă atunci când, din orice motiv, nu doresc să adauge produse lactate în terciul de mic dejun.

Există mai multe metode:
• Băuturi vegetale cu un conținut mai mare de grăsimi – variantele „barista” de cocos, migdale sau ovăz oferă o textură fină și gust.
• Înmuiați fulgii sau meiul pentru scurt timp (10 min) în apă; se înmoaie și după fierbere se transformă mai bine într-o cremă.
• Adăugați 1 – 2 lingurițe de semințe de chia sau in măcinat – în timpul fierberii eliberează un gel care îngroașă terciul.
• La final, amestecați o banană zdrobită sau o lingură de unt de nuci; ambele ingrediente emulsionează lichidul și oferă o consistență catifelată. 
• Fierbeți mai încet și amestecați mai des – amidonul din cereale are suficient timp să se elibereze și terciul de mic dejun se îngroașă natural.

Ce surse de proteine pot adăuga în terci pentru a mă sătura până la prânz?

• Pudre proteice (din zer, plante, mazăre, cânepă) – 20 g pudră oferă aproximativ 15–18 g proteine.
• Iaurt grecesc sau skyr (dacă tolerați laptele) sau iaurt de soia – amestecați 3 linguri după ce ați terminat de fiert.
• Unturi de nuci (migdale, arahide, caju) – 1 lingură adaugă aproximativ 4 g proteine și grăsimi sănătoase.
• Semințe de susan, dovleac și cânepă – presărați 2 linguri, adăugați 5–7 g proteine și minerale.
• Brânză de tofu („tofu scramble” mixat cu puțin lapte vegetal) – 50 g în terciul fierbinte pentru 6 g proteine și cremozitate.
Combinând terciul bogat în carbohidrați cu proteinele menționate și puțină grăsime, digestia se încetinește și veți fi sătul până la prânz.