Cum să înțelegi etichetele alimentelor pentru copii

Poate că ați trecut prin asta. Stați în magazin, coșul în mână, și în fața dumneavoastră se întinde un lung raft de produse alimentare pentru copii. Ambalajele sunt colorate, pline de personaje zâmbitoare și de inscripții mari „fără zahăr”, „natural” sau „recomandat de specialiști”. La prima vedere pare grozav. Dar atunci vă întrebați – este cu adevărat cel mai bun pentru copilul meu?

Răspunsul nu îl veți găsi pe partea din față. Aceasta este destinată în principal să atragă atenția. Informațiile reale despre compoziție și valorile nutriționale sunt ascunse pe spatele ambalajului, sub formă de litere mici. Și tocmai aceste la date vă pot spune mai mult decât orice slogan sau imagine de pe ambalaj.

În acest articol, veți învăța cum să citiți etichetele alimentelor pentru copii și să recunoașteți informațiile importante de trucurile de marketing. Veți învăța să urmăriți compoziția, valorile nutriționale și informațiile obligatorii conform legislației. Veți obține, de asemenea, un sistem simplu pentru verificarea rapidă a produselor și sfaturi despre cum să alegeți conștient și cu încredere atunci când faceți cumpărături.

Cuprins

• De ce să citiți etichetele și să nu fiți influențați de publicitate
• Cum să înțelegi informațiile obligatorii de pe etichetă
• Compoziția produsului: cheia înțelegerii calității
• Valoarea nutrițională: ce înseamnă cu adevărat cifrele
• Trucuri de marketing care pot induce în eroare părinții
• Sistem rapid pentru verificarea alimentelor
• Citiți etichetele, comparați, decideți conștient

De ce să citiți etichetele și să nu fiți influențați de publicitate

Cititul etichetelor nu este despre lipsa de încredere în producători, ci despre alegeri conștiente. Marketingul are rolul de a vinde, eticheta are rolul de a informa – și asta conform unor reguli clar stabilite.
La prima vedere produsele par la fel de sănătoase. Este suficient să te uiți pe spate și vei descoperi că unul conține de două ori mai mult zahăr și altul are sare adăugată, pe care copiii mici nici nu o necesită.

Exemplu practic: un pachet de fructe cu inscripția „fără zahăr adăugat” poate avea aproape 10 g de zahăr la 100 g – deși totul provine din fruct, pentru un copil mic este totuși o doză mare. De aceea este util să te uiți nu doar la sloganurile atrăgătoare, ci mai ales la numerele concrete și ordinea ingredientelor.

Produsele alimentare pentru copii nu sunt întotdeauna automat sănătoase

Mulți părinți se bazează pe faptul că produsele destinate copiilor îndeplinesc automat criterii nutriționale mai stricte. Adevărul este că legea impune anumite restricții (de exemplu, pentru hrana pentru sugari), dar majoritatea biscuiților, băuturilor sau snack-urilor pentru copii se supun acelorași reguli ca și alimentele pentru adulți. Asta înseamnă că pot conține mai mult zahăr, sare sau aditivi decât este potrivit pentru un copil mic. Tocmai de aceea este important să citiți etichetele – vă ajută să separați produsele care par sănătoase de cele care îndeplinesc cu adevărat cerințele pentru o alimentație echilibrată a copiilor.

Cum să înțelegi informațiile obligatorii de pe etichetă

Conform legislației UE și a celei din Cehia, fiecare aliment trebuie să menționeze câteva informații obligatorii care vă vor ajuta, citite corect, să evaluați rapid calitatea acestuia:

• Denumiți alimentului – trebuie să descrie clar ce cumpărați. Dacă pe ambalaj scrie „desert de fructe”, nu trebuie să conțină atât de multe fructe pe cât v-ați aștepta.
• Lista ingredientelor – componentele sunt sortate de la cea cu cea mai mare pondere la cea cu cea mai mică. Primele trei elemente formează de obicei majoritatea produsului, așa că acordați-le atenție.
• Cantitatea ingredientelor cheie – de exemplu, „30% căpșuni” vă indică dacă fructul este cu adevărat principalul ingredient sau doar un supliment pentru gust și marketing.
• Tabelul nutrițional – conține date despre energie, grăsimi, zaharuri, proteine și sare. Puteți găsi aici și grăsimi saturate sau fibre, dacă producătorul le menționează.
• Alergenii – trebuie să fie evidențiați (cu aldin, majuscule sau alt mod), astfel încât să-i găsiți cu ușurință, chiar dacă lista ingredientelor este mai lungă.
• Data de expirare sau „consumați până la” – ajută la estimarea prospețimii și tipului de conservare.
• Producător sau importator – permite urmărirea originii și calității produsului sau verificarea reputației acestuia.

Partea frontală a ambalajului este proiectată să atragă atenția – folosește culori, sloganuri și imagini. Partea din spate este, pe de altă parte, spațiul unde trebuie să fie adevărul conform legii. Dacă doriți să fiți siguri că alegeți corect, întotdeauna uitați-vă acolo.

Compoziția produsului: cheia înțelegerii calității

• Ordinea ingredientelor – Ingredientele sunt ordonate de la cea mai prezentă, la cea mai puțin prezentă. Dacă pe primul loc este zahărul, siropul de glucoză sau mierea, înseamnă că îndulcitorul este principalul ingredient. La produsele pentru copii ar trebui ca primele ingrediente să fie mai naturale – fructe, legume, cereale integrale sau lapte.
• Zaharuri ascunse – Chiar dacă pe ambalaj nu veți găsi cuvântul „zahăr”, poate fi fructoză, maltodextrină, sirop de trestie, sirop de agave, sirop de glucoză-fructoză sau miere. Toate se comportă în corp ca zahăr și la consumul frecvent pot crește aportul total de energie. La alimentația pentru copii, este indicat să alegeți produse în care zahărul nu se află printre primele trei ingrediente.
• Sare – La copiii de până la trei ani, aportul de sare ar trebui să fie foarte scăzut, deoarece rinichii lor nu sunt complet dezvoltați. Chiar și în unele alimente unde sarea este așteptată în mod natural (cum ar fi în brânzeturi), cantitatea ei poate varia, de aceea are sens să urmăriți valorile de pe etichetă la produsele ambalate. În cazul pâinii ambalate, biscuiților, snack-urilor sau produselor gata preparate, conținutul de sare este adesea mai mare decât ar fi potrivit pentru un copil mic. Sunt ideale produsele cu un conținut de sare de până la 0,3 g la 100 g, iar la sugari chiar mai puțin.
• Grăsimi – Urmăriți nu doar cantitatea lor, ci și originea. Unele uleiuri vegetale, cum ar fi cel de rapiță, de măsline sau de floarea-soarelui, sunt frecvent utilizate în alimente și se diferențiază prin compoziția lor de acizi grași. Untul și grăsimile din nuci sau semințe pot fi parte a unei diete echilibrate, dacă sunt oferite în cantități adecvate și într-o formă sigură (la copiii mici, din cauza riscului de sufocare). Pe de altă parte, grăsimile parțial hidrogenate și un conținut ridicat de ulei de palmier ar trebui mai degrabă limitate.
• Aditivi – Legea impune obligația de a menționa conservanții, coloranții, aromele și alte substanțe aditive, adesea indicate cu litera „E” și un număr. Nu toate „E”-urile sunt nocive – de exemplu, E300 este vitamina C și E160a este un colorant natural din morcovi. Totuși, trebuie să fii precaut în cazul coloranților sintetici sau al conservanților care ar putea provoca probleme copiilor mai sensibili.

Un produs ales corect pentru copii ar trebui să aibă pe primele locuri din listă ingrediente naturale, puțin sau deloc zahăr adăugat, un minim de sare și grăsimi din surse de calitate.

Valoarea nutrițională: ce înseamnă cu adevărat cifrele

Tabelul nutrițional afișează valori la 100 g/ml și adesea și la porție. Atenție – porția poate fi considerabil mai mică decât întreaga ambalare. Un iaurt pentru copii poate avea „pe porție” doar 8 g de zahăr, dar ambalajul conține 1,5 porții, așa că copilul va consuma 12 g. De aceea, merită întotdeauna să recalculați valorile la cantitatea pe care copilul o consumă efectiv.

Pe lângă zahăr și sare urmărește și:

• Proteine – fac parte dintre nutrienții de bază și corpul le folosește pentru a crea și repara țesuturile. Cantitatea lor în aliment o vei găsi în tabelul nutrițional, de obicei este indicată la 100 g și pe porție. Un conținut mai mare îl vei găsi, de exemplu, în produsele lactate, carne sau leguminoase.
• Fibre – sunt o componentă naturală a alimentelor vegetale, cum sunt fructele, legumele, leguminoasele și cerealele integrale. Pe etichetă nu este întotdeauna obligatoriu să fie menționată, dar dacă este, poți folosi valoarea ei pentru a compara produse de același tip.
• Grăsimi saturate – sunt menționate separat în cadrul conținutului total de grăsimi. Cantitatea lor variază în funcție de tipul produsului; unele dulciuri, produse de panificație sau produse lactate grase pot avea valoare mai mare. O valoare mai mare este indicat să fie mai degrabă limitată.
• Valoare energetică – indică câtă energie conține alimentul. O veți găsi atât în kilojouli (kJ), cât și în kilocalorii (kcal). Pentru evaluare, este util să țineți cont nu doar de valoarea la 100 g, ci și de cantitatea care se consumă în mod obișnuit.

"Comparați întotdeauna aceleași tipuri de produse (de exemplu, două tipuri de biscuiți sau iaurturi). Doar așa veți obține o imagine obiectivă, pentru că valorile nutriționale variază în mod natural în funcție de tipul de produs", recomandă Lucie Konečná, BrainMarket.cz.

Trucuri de marketing care pot induce în eroare părinții

• „Fără zahăr” vs. „Fără zahăr adăugat” – „Fără zahăr” înseamnă că produsul nu conține zahăr, nici măcar natural. „Fără zahăr adăugat” spune doar că nu a fost îndulcit cu zahăr sau alți îndulcitori; conținutul natural de zahăr din fructe sau lapte însă rămâne.
• „BIO”, „eco”, „natural” – Termenii „BIO” și „eco” au reguli clar stabilite în UE și sunt susținuți de certificare. Cuvântul „natural” însă poate fi folosit de producător chiar și fără o definiție legislativă precisă și, prin urmare, nu întotdeauna reflectă compoziția.
• Ambalaje destinate copiilor – Personaje de desene animate, culori strălucitoare sau concursuri pe ambalaj sunt destinate în principal atragerii atenției. Aceste elemente nu au legătură cu valoarea nutritivă sau compoziția produsului.
• „Recomandat de specialiști” – Această expresie poate suna convingător, dar fără menționarea unei surse concrete, a unei organizații sau a unei certificări, este doar un element de marketing, nu o garanție oficială a calității.
• „Light” sau „fit” – poate însemna mai puține grăsimi sau zahăr, dar adesea sunt înlocuite de alte componente care nu trebuie să fie neapărat mai avantajoase din punct de vedere nutrițional.
• Cifre mari pe ambalaj – de exemplu, „conține 50% fructe” poate suna mult, dar restul produsului poate fi alcătuit din zahăr sau umpluturi, cum ar fi amidonul sau maltodextrina.

Sistem rapid pentru verificarea alimentelor

1. Uitați-vă la primele trei ingrediente – acestea formează de obicei majoritatea produsului. Veți obține astfel o imagine rapidă a ingredientelor principale.
   
2. Verificați conținutul de zahăr și sare – verificați cantitatea acestora în tabelul nutrițional. Chiar și produsele prezentate ca sănătoase pot avea un conținut mai mare.
3. Acordați atenție dimensiunii porției – recalculați valorile la întreaga ambalare, dacă porția menționată este mai mică.
4. Căutați cantitatea de ingrediente cheie – de exemplu, la produsele cu fructe aflați cât fruct conțin de fapt.
5. Verificați alergenii – dacă sunt importanți pentru voi sau copil, îi veți găsi evidențiat în lista ingredientelor.

Citiți etichetele, comparați, decideți conștient

Cititul etichetelor poate părea la început complicat și de durată, dar rapid devine un obicei. După câteva cumpărături vei ști deja unde să privești și ce mărci îndeplinesc cerințele tale. Fiecare ambalaj ascunde povestea sa – și depinde doar de tine dacă te lași ghidat de marketingul atrăgător sau de faptele verificate. Alegerea conștientă a alimentelor pentru copilul tău este o investiție în sănătatea sa și un început bun în viață.