Copiii, împărțiți în grupuri, își creează propriul meniu folosind diverse unelte, alegând alimente care le plac și care sunt în același timp sănătoase. Împreună se familiarizează cu alimentele care conțin vitamine, minerale și discută despre importanța unei diete variate. Deja 1000 de copii au avut ocazia să-și creeze un meniu sănătos și să facă cunoștință cu alimente noi.
Proiectul este conceput în principal pentru a fi distractiv pentru copii, ceea ce înseamnă nicio ședere la bănci, ci copiii își pregătesc singuri meniul zilnic folosind unelte de lemn și discută cu Zuzka despre modul în care ceea ce mâncăm ne influențează imunitatea. La sfârșit, elimină împreună alimentele care sunt nesănătoase pe termen lung. Le aruncă într-un coș imaginar, ceea ce îi amuză foarte mult pe copii. În timpul rămas, se familiarizează cu câteva plante medicinale care ne pot ajuta în caz de răceală obișnuită.
Copiii de la școlile primare își fac de asemenea propriul meniu și discută despre subiectul băuturilor dulci cu cofeină și al băuturilor energizante, pe care din păcate mulți copii de astăzi le consumă. Împreună cu Zuzka, descoperă de ce este bine să evite astfel de băuturi. Copiii din clasele a 3-a și a 4-a învață și cum funcționează microbiomul intestinal și ce se întâmplă atunci când consumăm alimente nesănătoase. Trebuie spus că copiii au fost entuziasmați de proiect, deoarece Zuzka cucerește toți copiii în câteva minute. Abordarea ei este autentică, prietenoasă și astfel mult mai atrăgătoare pentru copii. La sfârșitul lecției, copiii au avut ocazia să guste fructe liofilizate, care pentru mulți au fost o noutate, și au fost serviți cu o porție generoasă de nuci. Copiii primesc de asemenea un insignă cu logo-ul "Știu cum să mă hrănesc sănătos". Știm că copiii nu vor începe de pe o zi pe alta să-și pregătească singuri mese sănătoase, dar poate am ajutat la punerea unei baze pe care să o poată relua la maturitate.
.jpg)
Cine este nutriționista Mgr. Zuzana Švédová?
Mă numesc Zuzana Švédová și lucrez ca nutriționist. Nu am ajuns la această meserie întâmplător, îmi place să spun că este rezultatul unor evenimente din viață care m-au condus pe această cale. Întrucât sunt eu însămi diabetică de tip I, îmi dedic majoritatea timpului de lucru diabetului, fie că este vorba de tipul I sau II, diabetul gestațional, dar și nutriției terapeutice în cazul tulburărilor autoimune.
.jpg)
În timpul întâlnirilor cu copiii de vârste diferite, mi-am dat seama cât de mult au nevoie cei mici să se joace și să dobândească informații prin joc. Și cum, ulterior, își amintesc mult mai ușor totul. Cu cei mai mici am folosit alimente din lemn pe care le-am învățat să le așeze pe farfurii conform principiilor alimentației sănătoase. Copiii au descoperit în mod ludic ce alimente este bine să prefere și care ar trebui lăsate în dietă doar ocazional. Cum să alcătuiască farfuriile, ce rol joacă pe acestea fructele și legumele, leguminoasele sau peștele. Le-am prezentat alimente pe care nu le-au mai consumat niciodată, cum ar fi chefirul, laptele bătut, laptele fermentat, sau diferite tipuri de garnituri. Pe acestea le aveam adesea cu mine în formă pulverizată. Copiii le-au atins și le-au examinat. Am explicat diferențele dintre îndulcitori și am discutat intens despre dulciuri. Ne-am concentrat pe gustările școlare, pe care copiii mi le arătau întotdeauna cu plăcere și, din păcate, erau adesea compuse din gogoși și băuturi dulci. Cu cei mai mari, am lăsat uneltele de lemn deoparte pentru a ne concentra pe diferitele componente ale alimentației. Copiii erau curioși și îi interesau multe lucruri, de la energie, sport, până la nutriția pentru ochi, fiind conștienți că petrec mult timp pe calculatoare. Alergiile alimentare nu sunt o excepție în zilele noastre, așa că am discutat și despre acest subiect.
Veronika Halusková