Cereale fără gluten, cereale integrale, pseudocereale
Mic dejun fără gluten poate fi uneori puțin dificil. În această categorie veți găsi cereale, cereale integrale și pseudo-cereale potrivite pentru prepararea terciurilor, granolelor, garniturilor, micilor dejunuri dulci și a meselor simple pe parcursul zilei. Aici se includ, de exemplu, quinoa, hrișca, amarantul, orezul sau variante fără gluten ale amestecurilor pentru mic dejun.
La alegerea cerealelor și cerealelor integrale fără gluten este important să urmăriți nu doar materia primă, ci și etichetarea ambalajului. Unele alimente sunt în mod natural fără gluten, dar în timpul procesării poate apărea contaminarea. De aceea, la noi găsiți doar produse testate. De exemplu, ovăzul certificat fără gluten este cultivat, recoltat și procesat în unități separate pentru a respecta limita legislativă < 20 ppm (particule de gluten pe milion).
Cele mai vândute
Selectarea produsului
Listă produse
Controlul listărilor
Cum să recunoști cerealele cu adevărat fără gluten?
Cerealele cu adevărat fără gluten le recunoști după eticheta clară de pe ambalaj. Caută inscripția fără gluten sau gluten free. În Uniunea Europeană, această etichetă poate fi folosită doar pentru alimentele care conțin cel mult 20 mg de gluten pe kilogram de produs.
La alegere, urmărește în special:
- eticheta fără gluten sau gluten free, eventual simbolul spicei tăiate
- compoziția fără grâu, secară, orz și ovăz obișnuit
- informația despre posibila contaminare cu gluten
Sunt alimentele fără gluten potrivite și pentru persoanele fără boala celiacă?
Da, alimentele fără gluten pot fi consumate și de persoanele fără boala celiacă. Quinoa, hrișca, amarantul, orezul sau porumbul sunt ingrediente obișnuite care se potrivesc într-un regim alimentar variat indiferent dacă ai probleme cu glutenul. Iar când vine vorba de fulgi de mic dejun, granola sau terci, este pur și simplu o chestiune de gust.
Ovăzul fără gluten este cu adevărat fără gluten?
Ovăzul în sine nu conține gluten în același mod ca grâul, secara sau orzul, însă problema este contaminarea. Pentru persoanele cu boala celiacă sau cu sensibilitate crescută, nu este suficient să cumpere orice fulgi de ovăz. Întotdeauna alege ovăz fără gluten cu etichetă clară pe ambalaj. Ovăzul obișnuit, provenit de pe linii de producție neparate, poate conține urme de grâu, secară sau orz, chiar dacă la prima vedere nu se observă.
- Ovăzul fără gluten trebuie să respecte limita de maximum 20 ppm gluten, adică 20 mg gluten pe kilogram de produs. Această limită este cea care decide în UE dacă un produs poate purta eticheta fără gluten. La produsele certificate se monitorizează producția și se controlează riscul de contaminare.