Dar dumneavoastră? Cunoașteți moringa? Ați auzit vreodată de ea? În acest articol veți afla de unde provine, ce nutrienți conține și cum o puteți include cu ușurință în alimentație – fie sub formă de pulbere, fie în capsule.

Moringa (Moringa oleifera) este o plantă originară din nordul Indiei, de la poalele munților Himalaya. Astăzi crește în peste 82 de țări și rezistă chiar și în condiții aspre, inclusiv în perioadele de secetă. Din India natală s-a răspândit spre est, în China, Asia de Sud-Est și Filipine. Cea mai mare parte a plantei este comestibilă, deși frunzele sunt considerate partea cea mai bogată în nutrienți. Acestea conțin cantități mari de vitamine și minerale. Frunzele sunt de obicei măcinate pentru a obține o pulbere fină, care poate fi adăugată cu ușurință în smoothie-uri sau folosită la prepararea batoanelor energizante. Frunzele de moringa sunt un ingredient al bucătăriei indiene, unde sunt folosite pentru versatilitatea și gustul lor delicat.

S-ar putea să vă surprindă câte substanțe valoroase se ascund în micile frunze de moringa. Acestea conțin o gamă largă de vitamine și minerale și, datorită profilului său nutrițional, moringa este considerată în unele țări o componentă importantă a alimentației, mai ales acolo unde accesul la alimente proaspete este limitat. În regiunile tropicale, moringa este apreciată ca sursă de hrană vegetală, deoarece arborele se dezvoltă bine chiar și în perioadele de secetă, așa cum am menționat deja. Totodată, moringa contribuie la menținerea unui nivel normal al glucozei în sânge*, ceea ce poate fi de interes pentru cei care își monitorizează aportul de zaharuri. 

Printre cele mai importante substanțe conținute de moringa se numără:

Moringa se remarcă prin conținutul său de micronutrienți. De exemplu, conține de până la șapte ori mai multă vitamina C decât portocalele, aceasta fiind doar una dintre numeroasele caracteristici interesante ale acestei plante. Printre substanțele prezente în mod natural în frunzele de moringa se numără și quercetina, care face obiectul cercetărilor științifice, și acidul clorogenic.

Un alt aspect interesant este că moringa reprezintă o sursă naturală de fier, care contribuie la reducerea oboselii și extenuării**. Conține de până la 25 de ori mai mult fier decât spanacul. Totuși, la fel ca în cazul altor surse vegetale ale acestui mineral esențial, fierul din moringa este așa-numitul fier non-hemic, care nu este absorbit de organism la fel de ușor ca fierul hemic din carne. Vestea bună este că vitamina C, pe care moringa o conține de asemenea, crește absorbția fierului***.

În ceea ce privește mineralele, frunzele de moringa sunt o sursă naturală de calciu și fosfor. Ambele minerale contribuie la menținerea sănătății sistemului osos și a dinților****. Frunzele de moringa conțin aproximativ 185 mg de calciu la 100 g, ceea ce reprezintă aproape 70 % din cantitatea pe care o obțineți dintr-o cană de lapte integral.

Spre deosebire de vitamina A, care în doze mai mari poate suprasolicita organismul, provitamina A (beta-carotenul) este transformată în organism doar în funcție de necesarul de moment. Moringa este o sursă naturală de beta-caroten, unul dintre pigmenții vegetali importanți. Interesant este că moringa conține mai mult beta-caroten decât morcovii – în 100 g de pulbere din frunze uscate se găsesc aproximativ 19 mg.

Frunzele de moringa conțin aproximativ 40 % proteine, ceea ce face din această plantă o sursă naturală de proteine vegetale. Dacă sunteți vegetarieni sau doar încercați să limitați consumul de alimente de origine animală, cu siguranță știți că nu este întotdeauna ușor să găsiți o alternativă potrivită. Leguminoasele reprezintă o categorie importantă, dar, dacă doriți ceva simplu, care poate fi adăugat într-un smoothie, presărat peste supă sau peste terciul de la micul dejun, moringa este o alegere practică. O lingură conține aproximativ 3 g de proteine, completând astfel cu ușurință aportul lor natural din alimentație.

Încercați să includeți moringa în ritualul dumneavoastră zilnic și descoperiți cât de ușor vă poate îmbogăți alimentația cu nutrienți naturali de origine vegetală. O puteți consuma sub formă de pulbere fină, pe care o adăugați cu ușurință în smoothie-uri, în terciul de dimineață sau din care puteți prepara o băutură răcoritoare, ori sub formă de capsule practice, ușor de administrat chiar și în călătorii.

SUGESTIE pentru o băutură cu moringa:
Amestecați 1 linguriță de pulbere de moringa cu ghimbir, lămâie, miere, mentă și apă. Mixați și savurați o băutură ușoară, răcoritoare, cu un gust plăcut.

Veronika Halusková

Surse:

*Lista „on hold” este denumirea neoficială a listei de lucru a mențiunilor pentru care nu s-a luat încă o decizie de autorizare sau respingere în temeiul Regulamentului (CE) nr. 1924/2006 al Parlamentului European și al Consiliului privind mențiunile nutriționale și de sănătate înscrise pe produsele alimentare, cu modificările ulterioare, și care pot fi astfel  utilizate în conformitate cu articolul 28 alineatele (5) și (6) din Regulamentul (CE) nr. 1924/2006, cu respectarea celorlalte condiții legislative.

*Acestea sunt mențiuni de sănătate autorizate pentru fier, incluse în lista mențiunilor de sănătate autorizate în temeiul Regulamentului (CE) nr. 1924/2006.  

***Acestea sunt mențiuni de sănătate autorizate pentru vitamina C, incluse în lista mențiunilor de sănătate autorizate în temeiul Regulamentului (CE) nr. 1924/2006.  

****Acestea sunt mențiuni de sănătate autorizate pentru calciu și fosfor, incluse în lista mențiunilor de sănătate autorizate în temeiul Regulamentului (CE) nr. 1924/2006.  

• De ce avem nevoie de fier și când să îl administrăm
• Influența vitaminei C asupra absorbției fierului la femei și vegani
• Combinarea vitaminelor și mineralelor: o prezentare simplă
• Ghid despre vitamina C, partea 1: de ce are nevoie organismul de ea în fiecare zi
• Ghid despre vitamina C, partea 2: administrare naturală și eficientă
• Surse alternative de proteine pentru vegani. Ce alimente vegetale conțin cele mai multe proteine?
• De ce avem nevoie de calciu?