Cupcakes cu Oreo
4. 12. 2023
60 de minute
12 porții
Mediu
Ingrediente
12 porții
Pentru cupcakes
Biscuiți Oreo (în funcție de forma de brioșe pe care o aveți)
12 buc.
Ouă
2 buc.
Zahăr de cocos
100 g
2 linguri
Cacao
60 g
Unt
60 g
Apă
180 ml
Făină de hrișcă
140 g
Iaurt grecesc
100 g
Praf de copt
0,5 lingurițe
Bicarbonat de sodiu
0,25 lingurițe
Sare (un praf)
Pentru cremă
Mascarpone
250 g
Smântână pentru frișcă
200 ml
Biscuiți Oreo
6 buc.
Pentru decor
Biscuiți Oreo (pentru decor)
Mod de preparare
Aluat
- Așezăm hârtiuțele în tava pentru brioșe, apoi punem câte un biscuit Oreo în fiecare.
- Punem apa într-o crăticioară, o încălzim, apoi adăugăm untul și cacaua.
- Amestecăm până se topește untul și obținem un „amestec de cacao”. Lăsăm să se răcească.
- Batem ușor ouăle și adăugăm treptat zahărul de cocos și mierea.
- Batem din nou împreună cu zahărul.
- Adăugăm făina de hrișcă cernută, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea și amestecăm încet.
- La final, adăugăm amestecul de cacao și iaurtul.
- Umplem formele cu aluat până la margine.
Coacere
- Coacem în cuptorul preîncălzit timp de 15–20 de minute la 180°C.
Cremă și decorare
- Batem smântâna rece și mascarpone până obținem o cremă fină.
- Mărunțim biscuiții Oreo în blender și îi încorporăm în cremă.
- Umplem un poș prevăzut cu un dui pentru decorare cu cremă și decorăm cupcakes.
Vedeți postarea pe Instagram