Fusilli din linte roșie cu sos de ardei
5. 6. 2022
60 de minute
2 porții
Ușor
443 kcal per porție
Ingrediente
2 porții
Paste
Paste din linte roșie (sau paste proteice)
125 g
Sos
Ardei roșu
1 buc.
Boia afumată
0,5 lingurițe
Roșii zdrobite
1 lingură
Parmezan ras
1 lingură
0,33 lingurițe
Ceapă uscată
0,33 lingurițe
Sare de Himalaya (după gust)
Piper (după gust)
Ulei de cânepă
Pentru servire
Frunze tinere de sfeclă roșie
Busuioc (câteva frunze)
Fulgi de parmezan (pentru decor)
Valori nutriționale
| Nutrient | Per porție |
|---|---|
| Energie | 443 kcal 1.854 kJ |
| Proteine | 11 g |
| Grăsimi | 24 g |
| Glucide | 45 g |
Valorile sunt orientative.
Mod de preparare
Paste
- Fierbeți pastele din linte roșie în apă cu sare timp de 5 minute.
Sos
- Stropiți ardeiul cu ulei de măsline și coaceți-l întreg în cuptor la 200, până când coaja devine aproape neagră.
- Lăsați-l să se răcească, apoi curățați-l de coajă.
- Puneți în blender ardeiul curățat împreună cu sucul lăsat la copt, boiaua afumată, roșiile zdrobite, parmezanul ras, o lingură de ulei de cânepă, un praf de sare și unul de piper.
- Mixați sosul până devine fin și încălziți-l într-o tigaie împreună cu pastele fierte.
Servire
- Adăugați frunzele de sfeclă roșie și busuiocul peste amestecul gata preparat și potriviți gustul cu sare și piper.
- La servire, nu uitați să stropiți pastele cu ulei de cânepă și să le decorați cu fulgi de parmezan.