Aceeași denumire comună în cehă poate desemna mai multe specii botanice. În cazul echinaceei, veți întâlni Echinacea purpurea, Echinacea angustifolia și Echinacea pallida. Nici mușețelul nu este același lucru cu mușețelul roman. Denumirea latină ajută la verificarea conținutului real al produsului. Este importantă și partea utilizată. Din turmeric și ghimbir se prelucrează rizomul, din usturoi bulbul, din mușețel florile, iar din salvie cel mai adesea frunzele. În cazul reishi, produsele pot diferi în funcție de conținutul de corp fructifer, miceliu sau o combinație a acestora.

Nici ceaiul, pudra, tinctura și extractul uscat nu sunt forme echivalente. Infuzia extrage în principal substanțele solubile în apă. Tinctura folosește alcool, glicerină sau o combinație de solvenți. Extractul uscat poate fi de câteva ori mai concentrat și uneori este și standardizat pentru un anumit grup de substanțe.

##lb-article-reco##

Alegerea nu trebuie să înceapă cu cel mai complex amestec. Adesea, este plăcut să descoperiți câteva ingrediente individuale și abia apoi să vă gândiți la combinații.

Măceșele sunt fructele măceșului Rosa canina. Pe lângă vitamina C, conțin carotenoizi, polifenoli, acizi organici și alte substanțe prezente în mod natural. Cantitatea acestora variază în funcție de gradul de coacere, originea fructelor, uscare și durata depozitării. Acest lucru nu schimbă însă faptul că măceșul contribuie la capacitatea naturală de apărare și la funcționarea normală a sistemului imunitar.¹ 

În bucătărie, măceșele pot fi folosite sub formă de infuzie, pudră de fructe, piure sau ca ingredient în amestecuri. Dacă obiectivul principal este aportul de vitamina C, comparați cantitatea efectiv declarată și nu vă bazați doar pe imaginea fructelor de pe ambalaj.

De la ghimbir se folosește rizomul. Gustul său iute se datorează în principal gingerolilor și shogaolilor. Raportul dintre aceștia se modifică prin uscare și încălzire, astfel încât ghimbirul proaspăt are un gust diferit de pudra uscată sau de extractul concentrat. Susține capacitatea naturală de apărare și funcționarea normală a sistemului imunitar.² O variantă cu termen lung de păstrare este pudra BIO din rizom de ghimbir, ușor de dozat în preparate și băuturi calde. 

Echinacea se găsește în suplimente sub forma mai multor specii botanice. Echinacea purpurea contribuie la funcționarea normală a căilor respiratorii superioare.³ De aceea, este foarte apreciată în amestecurile pentru imunitate destinate toamnei, când prin aer circulă tot felul de microbi. O formă lichidă practică este tinctura fără alcool din Echinacea purpurea, cu extract standardizat care conține 4 % polifenoli. 

Turmericul se obține din rizomul uscat. Conține curcuminoide, dintre care cea mai cunoscută este curcumina. Turmericul și curcumina nu sunt denumiri interschimbabile. Condimentul conține materia primă vegetală integrală, în timp ce extractul poate avea o concentrație mult mai mare de curcuminoide. Rizomul de turmeric este asociat cu sistemul imunitar și cu acțiunea antioxidantă.⁴ Pentru gătitul de zi cu zi, se potrivește, de exemplu, pudra BIO din rizom de turmeric. Poate fi adăugată în curry, orez, preparate cu leguminoase, supe sau băuturi calde pe bază de lapte.

Curcumina este slab solubilă în apă, iar utilizarea ei de către organism depinde de tehnologia folosită. Pentru o biodisponibilitate maximă, merită să alegeți forma lipozomală, în care curcumina este învelită în fosfolipide, pentru a traversa mai ușor tractul digestiv și a ajunge la destinație în circulația sanguină.

Reishi nu este o plantă, dar are un loc de neînlocuit printre suplimentele alimentare vegetale pentru imunitate. În suplimente se poate găsi corp fructifer măcinat, extract din corp fructifer, miceliu sau un amestec din mai multe părți. Printre componentele urmărite se numără polizaharidele, beta-glucanii și triterpenele. Susține capacitatea naturală de apărare și funcționarea normală a sistemului imunitar.⁵ Aveți multe opțiuni din care să alegeți, de la pudra clasică din ciuperca reishi, la un complex lipozomal de ciuperci funcționale și până la o băutură gustoasă cu cacao, care transformă administrarea într-un moment plăcut.

Usturoiul este un aliment, dar și o materie primă vegetală tradițională. După tăierea sau zdrobirea cățelului, enzima aliinază intră în contact cu aliina și se formează alicina. Prin prelucrarea ulterioară, profilul compușilor cu sulf se modifică din nou. Usturoiul susține capacitatea naturală de apărare și acționează ca antioxidant.⁶ 

Usturoiul este ușor de inclus în alimentație prin paste tartinabile, supe, preparate cu leguminoase sau legume la cuptor. În cazul suplimentelor concentrate, verificați tipul exact de extract și avertismentele producătorului, mai ales dacă luați și medicamente.

Cătina produce fructe portocalii cu vitamina C, carotenoizi, polifenoli și acizi organici. Din semințe și pulpă se obțin și uleiuri. Acestea conțin însă în principal substanțe liposolubile și nu au aceeași compoziție ca sucul sau pudra de fructe. Cătina susține capacitatea naturală de apărare și funcționarea normală a sistemului imunitar.⁷ Atunci când alegeți, verificați mai întâi dacă este vorba despre un produs din fructe, suc, pudră, ulei din semințe, ulei din pulpă sau extract. Fiecare formă se pretează la o utilizare diferită.

Socul negru oferă atât flori, cât și fructe de culoare închisă. Florile se folosesc în mod tradițional în ceaiuri și siropuri, în timp ce fructele se regăsesc în sucuri, concentrate și extracte uscate. Socul negru acționează ca antioxidant⁸ și se folosește adesea în amestecurile de ceai. În produsele complexe, socul este adesea combinat cu echinacea, ghimbir, măceșe și micronutrienți.

Salvia medicinală face parte din familia Lamiaceae. Se folosesc în principal frunzele sale, care conțin uleiuri esențiale și substanțe polifenolice, inclusiv acid rozmarinic. Salvia susține capacitatea naturală de apărare și funcționarea normală a sistemului imunitar.⁹ În bucătărie, aroma sa intensă se potrivește cu leguminoase, unt, carne sau legume la cuptor. Pentru infuzie se folosesc frunze uscate, în timp ce extractele concentrate se dozează conform etichetei. O formă lichidă este, de exemplu, extractul fără alcool din frunze de salvie medicinală. 

Mușețelul se folosește în principal sub formă de flori uscate. Susține capacitatea naturală de apărare și funcționarea normală a sistemului imunitar.¹⁰ Cea mai obișnuită formă este infuzia de plante. Ceaiul BIO de mușețel la pliculețe este practic pentru cei care caută un ingredient simplu, dintr-o singură specie, fără dozarea complicată a unui extract. Mușețelul se potrivește bine și într-un ritual liniștit de seară. Băutura caldă nu înlocuiește însă un program regulat de somn; îl completează în mod natural, la fel ca alte plante folosite înainte de culcare. 

Măceșele, ghimbirul, echinacea, turmericul, usturoiul, cătina, socul negru, salvia și mușețelul oferă gusturi, părți de plantă și forme de prelucrare diferite. Reishi adaugă o categorie distinctă, cea a ciupercilor funcționale. Cele mai bune repere sunt denumirea latină, partea utilizată, doza zilnică și standardizarea. Această abordare este mai practică decât căutarea unei singure plante, cea mai puternică pentru imunitate.