Ce este psyllium și cum funcționează

Psyllium este fibră solubilă din cojile semințelor de plantago. În latină Plantago ovata, uneori menționat și ispaghula. În magazine îl găsiți cel mai des sub formă de pulbere fină.

Întregul farmec al psyllium-ului este de fapt o fizică destul de simplă. De îndată ce intră în contact cu lichidul, începe să absoarbă apa, se umflă și formează un gel. Dacă îl amestecați și îl beți imediat, funcționează destul de bine în practică. Dar atenție, dacă îl lăsați să stea puțin, va avea o consistență care amintește de un budinc gros. De aceea, la psyllium este atât de important consumul de lichide. Dozarea psyllium-ului și cantitatea de lichide sunt interconectate.

Psyllium și efectele sale

De ce să alegi psyllium? Dacă monitorizați aportul de fibre și lichide, cu siguranță ați întâlnit poate inulina din agave sau semințele de chia populare.

Digestia și psyllium

La plantago se menționează că contribuie la funcționarea normală a tractului intestinal.¹ Este potrivit pentru toți cei care doresc să sprijine ritmul natural al digestiei și să includă în dietă mai multe fibre în general. Fibra solubilă funcționează ca un fel de umplutură. Absoarbe apa, umple stomacul, normalizează conținutul intestinal și ajută la confortul întregului proces. În același timp, servește ca o gustare delicioasă pentru bacteriile prietenoase, pe care cu siguranță doriți să le păstrați.

Colesterolul și psyllium

De asemenea, se menționează uneori legătura psyllium-ului cu menținerea nivelului normal de colesterol² din sânge și a nivelului normal de lipide.³ În practică, este vorba despre un efect unic al fibrei solubile de a lega anumite substanțe în intestine. Acestea pur și simplu trec și nu sunt absorbite în sânge.⁴

Psyllium și pierderea în greutate

Trebuie să spunem din start că consumul de psyllium ca atare nu vă va asigura o siluetă subțire. Dar dacă vă luptați cu mâncatul excesiv și vă puneți mai mult pe farfurie decât ar fi potrivit, fibra sub formă de psyllium vă poate ajuta să umpleți stomacul⁵ înainte de a vă arunca asupra vestitei fripturi cu șase și să mai luați un desert.

Ce să aștepți în mod real de la psyllium și pentru cine este potrivit

Psyllium este în primul rând o fibră. Nu o soluție instantanee pentru toate, ci un mod simplu de a adăuga la dietă ceva ce adesea lipsește. Cheia este regularitatea și mai ales consumul de lichide, pentru că fără suficient lichid, pur și simplu nu are sens.

• Pentru toți cei care au puține fibre în dietă: Dacă simțiți că la voi acasă câștigă adesea pâinea albă și legumele sunt mai degrabă oaspeți ocazionali, psyllium poate fi o cale simplă de a suplimenta fibrele fără o revoluție în bucătărie.
• Pentru cei care doresc să-și bucure intestinele: De obicei, apelează la el persoanele care doresc să aibă un regim mai regulat și mai confortabil, dar în același timp caută o cale naturală și simplă, fără complicații.
• Pentru pragmatici și minimalisti: Dacă doriți un singur lucru care să încapă într-un dulap, să nu ocupe loc și să poată fi folosit în apă, iaurt sau smoothie, psyllium este exact acel tip de ingredient simplu care poate fi folosit în 100 de moduri.

Cum să folosești psyllium în practică

La psyllium se aplică o regulă simplă. Întotdeauna folosiți-l cu suficient lichid. Cojile de plantago ovata (psyllium husk) în contact cu apa se umflă rapid și formează un gel, așa că fără apă, utilizarea sa nu are sens nici practic, nici în ceea ce privește confortul.

În practică, este eficient să amestecați psyllium într-un pahar cu apă, să-l beți imediat după amestecare și apoi să mai beți câteva înghițituri de apă curată. Dacă îl lăsați să stea, de obicei se îngroașă atât de mult încât cu greu îl veți scoate din pahar.

Cum să începeți cu dozarea

Începeți treptat. Psyllium este o fibră, și dacă nu erați obișnuiți cu ea în dietă, corpul ar putea avea nevoie de puțin timp pentru a se adapta la un aport mai mare. Este mai bine să începeți cu o cantitate mică și să găsiți treptat un regim care vi se potrivește.

Când să luați psyllium în timpul zilei

Nu există un moment universal. Mai importantă este regularitatea și faptul că psyllium se potrivește bine în ziua voastră. Unii preferă smoothie-ul de dimineață, alții îl iau între mese, iar unii până seara. Din punct de vedere practic, ideal este să alegeți o variantă și să o respectați cel puțin o săptămână pentru a evalua dacă vi se potrivește.

Cu ce să amestecați psyllium pentru a-l bea ușor

Cel mai simplu este apa, deoarece cu ea se poate controla cel mai bine consistența și viteza de băut. Dacă însă textura granulelor în apă nu vă place, puteți amesteca psyllium într-un kefir mai subțire, iaurt sau smoothie. Trebuie doar să țineți cont că în bazele mai groase de obicei se îngroașă mai repede, așa că e bine să vă limitați la o doză mai mică și să nu lăsați amestecul să stea.

Mic ghid pentru începători

1. Începeți cu o doză mai mică și adăugați treptat.
2. Amestecați, beți imediat și apoi mai beți apă.
3. Mențineți un regim cel puțin o săptămână și ajustați în funcție de cum vi se potrivește.

Psyllium și intervalele față de medicamente și suplimente alimentare

La psyllium se menționează adesea încă un aspect practic de care este bine să țineți cont. Este vorba despre intervalele față de medicamente și suplimente. Cel mai simplu este să păstrați un interval de câteva ore. De obicei se aplică regula de aproximativ două ore înainte sau după medicamente și suplimente alimentare. Dacă luați medicamente regulat și aveți un regim precis, ideal ar fi să introduceți psyllium într-o altă fereastră, pentru a nu se suprapune inutil. Dacă aveți un regim mai complex de suplimente, este mai bine să-l setați la capătul opus al zilei, pentru a nu rămâne blocat în gelul fibros.

Cum să luați psyllium: Pudră, măcinat mai gros sau capsule

Psyllium se poate folosi în mai multe moduri și nu există o opțiune corectă pentru toți. Unii doresc să aibă doza sub control până la gram. Alții doresc în principal confort. Iar alții doresc fibră fără să gândească prea mult, ideal într-un amestec. De aceea are sens să alegeți forma în funcție de cum va funcționa în ziua reală.

Psyllium ca pudră pentru băuturi și gătit

Pulberea fină de psyllium este clasică. Dozați-o după cum doriți și puteți începe cu adevărat treptat. Este utilă și atunci când doriți să adăugați psyllium în iaurt sau smoothie și nu vreți să desfaceți capsulele pre-ambalate. Doar țineți cont de îngroșarea băuturii. Amestecați, beți, beți apă. Și nu așteptați să-și trăiască propria viață în pahar.

Aici se potrivește BrainMax Pure® Psyllium, adică pudra de psyllium pe care o puteți doza singuri. Este tipul de produs cu care puteți începe ușor și ajustați cantitatea după cum vi se potrivește.

Capsule de psyllium, pentru utilizare confortabilă

Capsulele sunt cele mai ușoare de folosit. Pur și simplu le luați, le beți și mergeți mai departe. Sunt potrivite pentru călătorii, la muncă sau pentru oricine nu vrea să se ocupe de amestecare și consistență. Totuși, trebuie să vă amintiți să le beți cu apă, pentru că fără apă veți avea doar o brichetă în stomac.

Dacă doriți o variantă confortabilă, aruncați o privire la BrainMax BIO Psyllium capsule. Sunt concepute pentru utilizare simplă, fără măsurători și experimente.

Amestec de fibre, când doriți o soluție mai complexă fără a compune

Uneori, nu doriți să vă ocupați doar de psyllium, ci să creșteți în general aportul de fibre. În acest caz, are sens un amestec gata, în care psyllium este parte a unui mix mai larg. Este practic și atunci când psyllium simplu nu vă place.

Aici se încadrează BrainMax Prebiotic Complex, unde psyllium este într-un amestec. Trei tipuri de fibre sunt utile nu doar în dietele de reducere și pentru sprijinirea digestiei, ci și ca gustare delicioasă pentru toate bacteriile prietenoase care trăiesc în stomacul vostru.

Cum să alegi psyllium de calitate și cum să-l depozitezi

Baza este simplă. Cu cât mai scurtă compoziția, cu atât mai bine. Ideal este psyllium fără aditivi inutili, arome, îndulcitori sau coloranți. Nu că ar fi automat rău, dar dacă doriți să folosiți psyllium universal, varianta pură se combină cel mai ușor.

Depozitare

Psyllium nu iubește umezeala. Odată ce se umezește, începe să formeze cocoloașe și lucrul cu el devine mai enervant. De aceea, este bine să-l păstrați într-un recipient bine închis, departe de aburul din bucătărie și de locurile unde temperatura se schimbă frecvent.

Psyllium în bucătărie

Psyllium nu înseamnă doar un pahar de apă și amestecare rapidă. Se poate folosi și astfel încât să se integreze în mesele obișnuite.

Sfaturi rapide: terci, iaurt, smoothie

În terci sau iaurt, psyllium este util mai ales atunci când doriți să adăugați fibre fără a schimba întreaga dietă. Este important să-l adăugați treptat și să amestecați continuu, deoarece îngroșarea începe destul de repede. În smoothie funcționează bine, doar trebuie să țineți cont că după câteva minute, băutura va fi mai densă decât la început.

Coacere și îngroșare

În bucătărie, psyllium este folosit uneori și ca ajutor la îngroșare sau la coacere, de obicei ca supliment în rețete care implică fibre. Nu este nevoie să devină ingredientul principal. Deseori este suficientă o cantitate mică, care să ajusteze consistența. Încercați să coaceți o prăjitură cu nuci și psyllium, care va rămâne moale datorită apei legate în gelul de psyllium.

Prăjitură simplă cu nuci și psyllium

• 250 g făină semialbă
• 120 g nuci măcinate
• 150 g zahăr
• 1 plic de praf de copt
• 2 lingurițe psyllium
• 3 ouă
• 250 ml kefir (sau lapte)
• 100 ml unt clarificat

Preîncălziți cuptorul la 175 °C. Ungeți și presărați cu griș sau pesmet forma de prăjitură. Într-un castron amestecați ingredientele uscate: făina, nucile, zahărul, praful de copt, sarea și psyllium. Adăugați ingredientele lichide: ouăle, kefirul și uleiul. Amestecați pentru a combina aluatul. Lăsați să stea 5 minute, aluatul se va îngroșa ușor. Turnați în formă și coaceți 40 până la 50 de minute.

Câteva sfaturi finale

Psyllium este o modalitate simplă de a adăuga fibre în dietă fără schimbări majore. Dacă vă deranjează consistența, încercați o altă formă. Psyllium ca pudră este bun când doriți doze variabile. Măcinarea mai grosieră poate fi mai plăcută la băut. Capsulele câștigă la capitolul confort, mai ales în călătorii. Și dacă doriți să rezolvați fibrele în mod complex, poate avea sens un amestec prebiotic.

La final, un lucru practic care pare banal, dar la psyllium decide totul. Lichidele nu sunt un detaliu. Sunt o condiție!