Baghete de casă
14. 9. 2024
3 porții
Mediu
Ingrediente
3 porții
Aluat
Făină fină de grâu sau făină de speltă
500 g
Apă
320 ml
Drojdie
0,5 cuburi
Sare
8 g
1 lingură
Zahăr
1 linguriță
Pentru presărat
Sare de Himalaya
Mod de preparare
Aluat
- Puneți toată făina într-un bol.
- Faceți o adâncitură mare în mijloc și turnați în ea 100 ml de apă călduță (din cantitatea totală).
- Fărâmițați drojdia în apă și adăugați zahărul.
- Amestecați doar în mijloc, unde se află amestecul lichid.
- Lăsați maiaua să crească.
- Adăugați apoi toate ingredientele rămase și frământați aluatul.
- Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați la dospit într-un loc cald timp de 2 ore. (Puteți frământa din nou aluatul la fiecare 30 de minute).
Modelare
- După cele 2 ore, tăiați aluatul în 3 părți egale
- Întindeți fiecare parte într-o foaie dreptunghiulară.
- Rulați și așezați într-o tavă pentru baghete (găsiți tava la Pepco).
- Faceți cu un cuțit 4 crestături de-a lungul fiecărei baghete.
- Presărați sare de Himalaya și semințe de in și mai lăsați la dospit în tavă timp de 40 de minute.
Coacere
- Preîncălziți cuptorul la 220° și coaceți timp de 15 minute.
- Reduceți apoi temperatura cuptorului la 200° și mai coaceți timp de 15 minute.
- Urmăriți baghetele până devin aurii, deoarece fiecare cuptor coace diferit.
Vedeți postarea pe Instagram