Cheesecake Lotus fără coacere
4. 10. 2022
8 porții
Mediu
Ingrediente
8 porții
Blat
Biscuiți Lotus
150 g
Unt
70 g
Unt de arahide cu ciocolată albă
2 linguri
Cremă
Mascarpone
250 g
Smântână fermentată
180 g
Zahăr pudră sau eritritol
60 g
Gelatină
2 felii
1 linguriță
Sare (un praf)
Glazură
Ciocolată cu lapte
50 g
Unt de arahide cu ciocolată albă (până la 3 linguri)
2 linguri
Mod de preparare
Blat
- Mărunțim biscuiții Lotus în blender, adăugăm untul topit și amestecăm.
- Adăugăm untul de arahide topit în acest amestec.
- Presăm amestecul de biscuiți astfel pregătit într-o formă de 17x19 cm.
- Dăm la frigider.
Cremă
- Pregătim crema mixând mascarpone cu smântâna fermentată și zahărul pudră.
- Încălzim gelatina, fără să o fierbem.
- Adăugăm în gelatină 2–3 linguri din amestecul cu mascarpone și amestecăm ușor.
- Încorporăm acest amestec cu gelatină în restul amestecului cu mascarpone deja pregătit.
- Adăugăm apoi vanilia și sarea.
- Turnăm crema peste blat și dăm la frigider, de preferat peste noapte, pentru ca aceasta să se întărească bine.
Glazură și servire
- A doua zi pregătim glazura, presărăm biscuiți și dăm din nou la frigider.
- Servim prăjitura direct din frigider.
- Decorăm cu biscuiți Lotus. Poftă bună!