Gulaș de pui
7. 3. 2023
90 de minute
2 porții
Ușor
516 kcal per porție
Ingrediente
2 porții
Pentru gulaș
Piept de pui
400 g
Ulei de măsline
2 linguri
Ghee
1 lingură
Ceapă
1 buc.
1 lingură
Făină de speltă
1 lingură
Piure de roșii
70 g
Apă
1 l
Roșii
2 buc.
Ciuperci champignon
2 buc.
2 căței
Boia de ardei (linguriță)
1 linguriță
Măghiran (linguriță)
1 linguriță
1 linguriță
Ceapă uscată
1 linguriță
Sare de Himalaya
Pentru servire
Pătrunjel (pentru decor)
Valori nutriționale
| Nutrient | Per porție |
|---|---|
| Energie | 516 kcal 2.159 kJ |
| Proteine | 48 g |
| Grăsimi | 10 g |
| Glucide | 62 g |
Valorile sunt orientative.
Mod de preparare
Gulaș
- Tocați ceapa mărunt și căliți-o în puțin ulei.
- Când începe să devină aurie, adăugați chimenul, boiaua, făina și carnea de curcan tăiată cubulețe și lăsați carnea să se rumenească la suprafață. Aveți grijă să nu ardeți condimentele!
- Turnați aproximativ 500 ml de apă fierbinte, adăugați usturoiul zdrobit, pasta de tomate, legumele, sarea și piperul și lăsați să fiarbă la foc mic aproximativ 30 de minute.
- Când carnea este fragedă, adăugați măghiranul frecat între palme, lăsați-l să se opărească și puteți servi.
Îngroșare și servire
- Amestecați una până la două linguri de făină de speltă cu apă și adăugați amestecul pentru a îngroșa gulașul. Decorați cu ceapă și pătrunjel.