Tort mușuroi de cârtiță
6. 3. 2023
60 de minute
6 porții
Mediu
516 kcal per porție
Ingrediente
6 porții
Blat
Făină de speltă
100 g
Ouă
2 buc.
Praf de copt
0,5 pachete
Pudră proteică cu aromă de ciocolată
2 linguri
2 linguri
Ghee
2 linguri
Zahăr de cocos
60 g
Lapte
100 ml
Umplutură
Brânză proaspătă de vaci grasă
250 ml
Smântână BIO
250 ml
Budincă de vanilie BIO
1 buc.
Lapte
100 ml
Ciocolată proteică cu lapte
Banane
3 buc.
Valori nutriționale
| Nutrient | Per porție |
|---|---|
| Energie | 516 kcal 2.159 kJ |
| Proteine | 18 g |
| Grăsimi | 30 g |
| Glucide | 45 g |
Valorile sunt orientative.
Mod de preparare
Blat
- Pornim cuptorul cu ventilație și îl lăsăm să se încălzească la 180 °C. Pregătim o formă de tort și o tapetăm cu hârtie de copt.
- Separăm gălbenușurile de albușuri.
- Batem albușurile spumă, apoi frecăm gălbenușurile cu zahărul de cocos. Amestecăm făina de speltă, praful de copt și laptele.
- Turnăm aluatul în forma pregătită și îl introducem în cuptorul preîncălzit. Coacem aproximativ 20 de minute.
- Blatul este copt când se desprinde ușor de marginile formei, iar aluatul nu se lipește de scobitoare.
Cremă
- Cât timp se coace blatul, pregătim crema. Batem smântâna pentru frișcă împreună cu brânza proaspătă de vaci până obținem o compoziție fermă.
- Preparăm budinca în 100 ml de lapte, apoi o lăsăm să se răcească.
- Amestecăm compoziția de frișcă și brânză cu budinca și turnăm crema peste blatul scobit.
Asamblare
- Presărăm blatul sfărâmat peste cremă.
- Punem tortul mușuroi de cârtiță de casă în frigider și îl lăsăm să se întărească cel puțin 2 ore.