Penne alla vodka
12. 5. 2022
3 porții
Ușor
Ingrediente
3 porții
Paste
Penne (uscate)
250 g
Sos
Ulei de măsline (sau ghee)
1 lingură
Ghee (în loc de ulei de măsline)
1 lingură
Ceapă (mică)
1 buc.
Usturoi (sau pudră de usturoi)
2 căței
Pudră de usturoi (în loc de 2 căței de usturoi)
1 linguriță
Pastă de tomate
1 lingură
Apă de la fierberea pastelor
100 ml
Roșii la conservă
400 g
Zahăr de cocos
1 linguriță
Sare de Himalaya (după gust)
Piper (după gust)
Chili (după gust)
Smântână
130 ml
Vodcă
100 ml
Pentru servire
Parmezan (o mână)
Busuioc (o mână)
Mod de preparare
Paste
- Fierbeți pastele penne în apă cu sare. Înainte de a le scurge, păstrați 100 ml de apă de la fierbere.
Sos
- Căliți ceapa tocată mărunt în ulei, apoi adăugați usturoiul ras și pasta de tomate și căliți încă un minut.
- Adăugați apa de la fierberea pastelor și roșiile din conservă, apoi asezonați cu zahăr, sare, piper și chili.
- Lăsați amestecul să fiarbă încet, sub capac, timp de 15 minute.
- Adăugați apoi smântâna, lăsați să fiarbă 5 minute, iar la final adăugați vodca – fierbeți încă 5 minute la foc mai mare.
Servire
- La final, încorporați pastele penne în sos și serviți cu parmezan și busuioc presărate deasupra