Prăjitură cu cocos și nuci
18. 5. 2022
12 porții
Mediu
Ingrediente
12 porții
Aluat
Făină de speltă
160 g
Lapte
130 ml
Ouă
3 buc.
Sirop de cocos (alt îndulcitor, după gust)
Unt (sau altă grăsime (ghee), topită)
40 ml
Cacao
1 lingură
Cremă
Brânză proaspătă de vaci
200 g
Smântână pentru frișcă
100 ml
Întăritor pentru frișcă
0,5 pachete
Nuci măcinate (aproximativ, de exemplu nuci pecan)
40 g
Îndulcitor (după gust)
Lapte de cocos (opțional, dar oferă gust de cocos)
50 ml
Cocos ras
4 linguri
Glazură
Ciocolată neagră
60 g
Lapte
3 linguri
Mod de preparare
Aluat
- Mai întâi batem albușurile spumă și amestecăm separat restul ingredientelor. Adăugăm aluatul peste albușurile bătute și amestecăm ușor.
- Întindem într-un strat subțire în tavă și coacem aproximativ 15 minute la 175 de grade.
- Apoi lăsăm să se răcească.
Cremă
- Batem smântâna pentru frișcă, adăugăm întăritorul pentru frișcă și restul ingredientelor.
- Punem crema pe 1/2 din blatul răcit și o întindem uniform.
- Așezăm deasupra cealaltă jumătate de blat copt.
- Batem smântâna pentru frișcă, adăugăm întăritorul pentru frișcă și restul ingredientelor.
- Punem crema pe 1/2 din blatul răcit și o întindem uniform.
- Așezăm deasupra cealaltă jumătate de blat copt.
Glazură
- Topim ingredientele pentru glazură în cuptorul cu microunde și întindem glazura uniform.
- Punem la frigider.