Prăjitură cu dovleac
4. 12. 2023
60 de minute
12 porții
Mediu
Ingrediente
12 porții
Pentru aluat
Dovleac Hokkaido (mic, 1000 g)
1 buc.
Ouă
3 buc.
Unt
150 g
Zahăr de cocos
100 g
Făină de speltă
190 g
Praf de copt
2,5 lingurițe
1 linguriță
Pentru cremă
Pentru presărat
Nuci caju
1 mână
Mod de preparare
Piure de dovleac
- Curățăm dovleacul Hokaido, îl tăiem și îi îndepărtăm miezul cu semințe.
- Punem bucățile pregătite în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și coacem timp de 30 de minute (până se înmoaie).
- Scoatem apoi dovleacul copt din cuptor. Păstrăm coaja și mixăm restul până obținem un piure.
Aluat și coacere
- Amestecăm apoi untul, zahărul de cocos, ouăle și piureul de dovleac.
- Cernem în amestec făina de speltă, praful de copt și scorțișoara.
- Turnăm aluatul într-o formă unsă cu ulei de cocos și tapetată cu făină de hrișcă.
- Coacem la 185 de grade timp de 40 de minute.
Cremă
- Amestecăm mascarpone, mierea și jumătate din păstaia de vanilie.
- Întindem crema pe prăjitura răcită, apoi tocăm nucile și le presărăm deasupra.
Vedeți postarea pe Instagram