Brownies cu sfeclă roșie, afine și zmeură
20. 5. 2022
12 porții
Ușor
Ingrediente
12 porții
Sfeclă roșie
300 g
150 g
Cacao
40 g
2 măsuri
Ouă
4 buc.
Ghee topit
45 g
Praf de copt
1,5 lingurițe
Amestec de condimente pentru turtă dulce
1 linguriță
Sare de Himalaya (un praf)
Zmeură liofilizată (o mână în total, împreună cu afinele)
Afine liofilizate (o mână în total, împreună cu zmeura)
Ciocolată neagră cu un conținut ridicat de cacao
50 g
Mod de preparare
Aluat
- Pasați sfecla fiartă până obțineți o pastă fină, adăugați ouăle și untul ghee și mixați totul împreună.
- Într-un bol, amestecați migdalele măcinate, pudra proteică, cacaua, condimentele pentru turtă dulce, praful de copt, ciocolata neagră tocată mărunt și un praf de sare.
- Turnați apoi amestecul de sfeclă în bol și amestecați bine totul.
- La final, adăugați zmeura și afinele în aluat.
Coacere
- Turnați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 45 de minute în cuptorul preîncălzit la 170 de grade.
Glazură
- După coacere, turnați peste brownies ciocolata cu un conținut ridicat de cacao, topită pe baie de apă, în care ați încorporat puțină smântână și puțin unt.
- La final, puteți decora brownies cu zmeură liofilizată.