Asistenţă pentru clienţi:+40 373 811 716info@brainmarket.ro

Cuketové placičky s Tzatziki

Chifteluțe de dovlecei cu tzatziki

2. 5. 2023
45 de minute
2 porții
Ușor

Ingrediente

2 porții
Pentru chifteluțele de dovlecel
Dovlecel
1 buc.
Parmezan
50 g
Ou
1 buc.
100 g
Oregano
1 linguriță
Usturoi
2 căței
Sare
1 linguriță
Piper
0,5 lingurițe
Pătrunjel proaspăt (o mână)
Ulei de măsline (pentru prăjit)
Pentru tzatziki
Iaurt grecesc
150 g
Castravete (mediu)
0,5 buc.
Mărar proaspăt
3 lingurițe
Usturoi
1 cățel
Sare
0,5 lingurițe
Piper proaspăt măcinat (după gust)

Mod de preparare

Chifteluțe

  1. Spălăm dovlecelul și îl dăm pe răzătoarea mare. Îl sărăm ușor și îl lăsăm să stea aproximativ 10 minute, ca să elimine excesul de apă. Apoi îl stoarcem bine cu mâinile sau cu ajutorul unui prosop de bucătărie curat. Cu cât rămâne mai puțină apă în dovlecel, cu atât chifteluțele își vor păstra mai bine forma.
  2. Punem dovlecelul stors într-un bol mai mare. Adăugăm oul, usturoiul zdrobit, oregano, pătrunjelul tocat, sare și piper. Încorporăm treptat făina fină de speltă, iar la final adăugăm parmezanul ras. Compoziția trebuie să fie suficient de densă pentru a putea forma ușor chifteluțele.
  3. Încingem puțin ulei de măsline într-o tigaie. Luăm compoziția cu lingura, o punem în tigaie și o aplatizăm ușor, formând chifteluțe mici.
  4. Prăjim chifteluțele la foc mediu pe ambele părți, până devin aurii. După ce sunt gata, le putem pune pentru scurt timp pe un prosop de hârtie, care va absorbi excesul de ulei.

Tzatziki

  1. Între timp, pregătim sosul tzatziki. Dăm castravetele pe răzătoare, îl stoarcem ușor și îl amestecăm cu iaurtul grecesc, mărarul tocat și usturoiul. Dacă nu avem usturoi proaspăt, putem folosi usturoi uscat. Adăugăm sare și piper în sos și amestecăm bine.

Servire

  1. Servim chifteluțele de dovlecel încă calde, alături de sosul tzatziki rece.
##lb-article-reco##