Pui cu sos de boia
26. 8. 2022
60 de minute
2 porții
Ușor
Ingrediente
2 porții
Carne
Sferturi de pui la cuptor sau piept de pui
Sos
Ardei kapia roșii
3 buc.
Ceapă (medie)
1 buc.
Usturoi
1 cățel
Ceapă uscată
1 linguriță
0,25 lingurițe
0,25 lingurițe
Smântână vegetală din ovăz
100 ml
Ghee
Sare și piper
Pentru servire
Paste din hrișcă
200 g
Mod de preparare
Carnea
- Pentru prepararea cărnii puteți folosi, ca și noi, un aparat de gătit lent, în care am pus pulpele întregi de pui, le-am sărat, le-am condimentat cu boia dulce și usturoi uscat și le-am gătit timp de 8 ore, apoi am desprins carnea de pe oase.
- Dacă nu aveți un aparat de gătit lent, puteți pune pulpele într-o tavă, adăuga puțină apă și găti în cuptor, la 170 de grade, aproximativ 40–60 de minute.
- Pentru o variantă mai rapidă, este suficient să rumeniți pieptul de pui în tigaie, apoi să adăugați puțină apă, ca să rămână suculent.
Sosul
- După ce carnea este gata, începeți să preparați sosul.
- Spălați ardeii și tăiați-i în bucăți, împreună cu ceapa și usturoiul.
- Căliți legumele tăiate în puțin ghee, până când ceapa devine sticloasă (dacă gătiți carnea în cuptor, puteți adăuga și legumele în tavă).
- Puneți legumele gătite în blender, adăugați ceapa uscată, boiaua dulce, boiaua afumată, smântâna și puțin din sucul lăsat de carne.
- Mixați și potriviți gustul cu sare și piper.
Servire
- Recomandăm servirea cu paste din hrișcă, gata în doar 3 minute.