Sos de roșii proaspete
30. 8. 2022
3 porții
Ușor
Ingrediente
3 porții
Pentru sos
Ceapă (mică)
2 buc.
Roșii
500 g
Scorțișoară (un praf)
Cuișoare
2 buc.
Ienibahar
2 bile
Foaie de dafin (mică)
1 buc.
Zahăr de cocos (puțin)
Ulei de măsline
Sare
Piper
Supă (de carne sau de legume)
250 ml
Pentru servire
Paste din quinoa
Mod de preparare
Sos
- Lăsați ceapa tăiată să se înmoaie în uleiul de măsline încins, apoi adăugați roșiile tăiate bucăți, cuișoarele, scorțișoara, ienibaharul și foaia de dafin.
- Amestecați aproximativ 5 minute, apoi turnați supă sau concentrat de supă de calitate dizolvat în apă.
- Fierbeți aproximativ 20 de minute, apoi scoateți ienibaharul, cuișoarele și foaia de dafin, pasați sosul cu blenderul și treceți-l printr-o sită.
- Potriviți gustul cu puțin zahăr de cocos sau sirop, sare, piper proaspăt măcinat ori oțet.
- Dacă vă place, puteți adăuga și puțină smântână, clasică sau vegetală.
Servire
- Serviți sosul cu paste din quinoa, care fierb în doar câteva minute.
- Desigur, puteți completa sosul cu chifteluțe din carne, pe care este suficient să le coaceți la cuptor cu puțină sare și ierburi aromatice.
- Sau cu o altă sursă de proteine vegetale.