Tarhonya cu broccoli și mozzarella de bivoliță
17. 6. 2022
1 porție
Ușor
Ingrediente
1 porție
Bază
100 g
Broccoli (câteva buchețele)
Mozzarella de bivoliță
Ulei de măsline
Ghee
Pentru sos
Ceapă (mică)
0,5 buc.
0,33 lingurițe
Pastă de tomate
1 lingură
Roșii uscate
3 buc.
Roșii la conservă
150 ml
Busuioc proaspăt (câteva frunze)
0,5 lingurițe
Sare și piper (după gust)
Mod de preparare
Tarhonya
- Fierbeți pastele tarhonya în apă cu sare 8 minute, apoi scurgeți-le și puneți-le deoparte.
Sos
- Pentru sos, tocați mai întâi ceapa mărunt și căliți-o în puțin ghee.
- Adăugați restul ingredientelor, amestecați bine și lăsați puțin pe foc, cât să se încălzească.
- Apoi pasați sosul până devine fin, puneți-l înapoi în tigaie și adăugați pastele tarhonya fierte.
- Potriviți de sare după gust și încorporați rucola proaspătă.
Servire
- Transferați pastele tarhonya într-un bol și puneți deasupra broccoli fiert în apă cu sare și apoi călit puțin în ghee.
- La final, tăiați mozzarella, presărați semințe de cânepă peste întregul preparat și stropiți cu ulei de măsline.