Coaja fermă a rodiei ascunde o comoară de mici nestemate, care atrag privirea imediat ce fructul este tăiat. Acest articol vă prezintă compoziția sa – de la compuși vegetali la vitamine și minerale, până la posibilitățile de utilizare în bucătărie și cosmetică – și vă arată de ce rodia își păstrează de mult timp locul în obiceiurile de zi cu zi.

Rodia este un fruct cu o istorie bogată, prezent de secole în simbolistica asociată fertilității, vitalității și vieții. Originară din Orientul Apropiat și Persia, era apreciată încă din civilizațiile antice, unde i se atribuia o mare importanță culturală și socială. În cultura egipteană, rodia era considerată un dar al zeilor, iar în Grecia simboliza viața și fertilitatea.

Astăzi, acest fruct este apreciat mai ales pentru compoziția sa caracteristică și posibilitățile variate de utilizare. Ce rol poate avea rodia în obiceiurile alimentare și de îngrijire?

Rodia conține polifenoli, antocianine și taninuri, care fac parte din categoria antioxidanților. Termenul de antioxidant este folosit în legătură cu procesele oxidative și formarea radicalilor liberi, care au loc în mod natural în organism în fiecare zi. Procesele oxidative fac parte din funcționarea organismului. Astfel, rodia se numără printre fructele care îmbogățesc alimentația cu diferite tipuri de astfel de compuși vegetali și contribuie la diversitatea acesteia.

Vitaminele din grupul B sunt asociate în general cu funcționarea organismului, unele mai ales cu procesele legate de energie, sănătatea psihică și imunitate. Rodia conține vitamina B6 și acid folic – folat (B9), adică doi nutrienți implicați în aceste procese. Vitamina B6 contribuie la metabolismul energetic normal, la menținerea sănătății psihice și la reducerea oboselii și extenuării.¹ Totodată, contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar.¹ Folații contribuie la menținerea sănătății psihice, la reducerea oboselii și extenuării, la buna funcționare a hematopoiezei și la funcționarea normală a sistemului imunitar.² Includerea alimentelor care conțin aceste vitamine face, așadar, parte dintr-o alimentație variată, orientată spre funcționarea zilnică a organismului – iar dacă vă place rodia, și datorită acestor nutrienți își merită, fără îndoială, locul în alimentația dumneavoastră.

##lb-article-reco##

Vitamina C este un alt element important din rodie. Această vitamină contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar, la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și la reducerea oboselii și extenuării.³ Mai ales în perioadele de efort fizic crescut, dar și în lunile de iarnă, când organismul este mai solicitat, aportul său face parte în mod firesc din alimentație. Dacă rodia se numără printre fructele dumneavoastră preferate, și vitamina C este unul dintre motivele pentru care să o alegeți tocmai în perioada în care apare toamna în magazine.

Mineralele se numără printre componentele importante ale alimentației, iar prezența lor este importantă pentru procesele legate de sistemul nervos, activitatea musculară și echilibrul lichidelor din organism. Rodia conține potasiu și cantități mai mici de alte minerale, precum magneziul și calciul, care sunt implicate în diferite procese ale organismului.

Potasiul face parte din categoria electroliților, adică a mineralelor care participă la reglarea lichidelor din organism. Electroliții fac parte în mod natural din procesele prin care organismul gestionează apa, fie că este vorba despre hidratare, transpirație sau activitate fizică zilnică. Potasiul contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos și a sistemului muscular și, totodată, la menținerea tensiunii arteriale normale.⁴ De aceea, în legătură cu electroliții, este menționat și în contextul echilibrului lichidelor pe parcursul zilei.

Magneziul și calciul se numără printre mineralele care participă în mod obișnuit la funcționarea mușchilor, a sistemului nervos și la alte procese importante din organism. Magneziul contribuie la reducerea oboselii și extenuării, la menținerea sănătății psihice și la funcționarea normală a sistemului muscular.⁵ Calciul contribuie, de asemenea, la funcționarea normală a sistemului muscular și este necesar pentru menținerea sănătății sistemului osos și a dinților.⁶ Tocmai combinația acestor minerale adaugă o nouă dimensiune rodiei – nu doar prin gust, ci și prin compoziția care își găsește în mod firesc locul într-o alimentație variată și echilibrată.

Pe scurt: După cum ați putut observa, nutrienții din rodie se regăsesc, în multe cazuri, în aceleași domenii ale funcționării zilnice a organismului. Sunt menționați în mod repetat în legătură cu sănătatea psihică, oboseala și extenuarea sau imunitatea, adică aspecte care contează în viața de zi cu zi a celor mai mulți dintre noi. Tocmai acest numitor comun leagă secțiunile articolului într-un întreg și arată de ce rodia este interesantă nu doar prin aspect și gust, ci și prin compoziție.

Rodia are numeroase utilizări în bucătărie datorită gustului său intens, dulce-acrișor, culorii și texturii. Boabele se potrivesc atât în preparate dulci, cât și sărate – pot fi adăugate în salate, terciuri, iaurturi, deserturi sau folosite ca element decorativ pentru feluri principale, tapas ori pateuri, oferind preparatelor nu doar un contrast de gusturi, ci și un aspect atrăgător. Este apreciată și sub formă de suc proaspăt, consumat ca atare sau folosit în smoothie-uri și băuturi preparate în casă. Rodia poate aduce varietate alimentației atât prin gust, cât și prin aspect și se combină ușor cu alte ingrediente.

Sfat pentru curățare: o metodă practică de a pregăti rodia este să tăiați fructul și să desprindeți boabele într-un bol cu apă. Boabele se scufundă, în timp ce coaja și membranele albe plutesc la suprafață, ceea ce ușurează separarea lor și reduce murdăria din timpul curățării.

Pe lângă utilizările culinare, rodia se regăsește și în cosmetică, unde este apreciată ca ingredient în diverse produse destinate îngrijirii aspectului pielii. Extractele de rodie intră în compoziția cremelor, serurilor, măștilor sau uleiurilor și contribuie la proprietățile lor caracteristice, precum culoarea, textura sau compoziția generală. Astfel, rodia își are locul nu doar în bucătărie, ci și în gama produselor cosmetice destinate îngrijirii zilnice.

Rodia oferă mai mult decât un aspect și un gust aparte – reunește nutrienți care își au locul într-o alimentație variată și bine gândită. Dacă vă gândiți cum să aduceți o mică schimbare alimentației și să o îmbogățiți cu fructe de sezon, rodia poate fi o alegere interesantă. Așadar, data viitoare când treceți pe lângă raionul de fructe, o veți pune în coș?

Surse:

^1. Acestea sunt mențiuni de sănătate autorizate pentru vitamina B6, incluse în lista mențiunilor de sănătate autorizate în temeiul Regulamentului (CE) nr. 1924/2006. 

^2. Acestea sunt mențiuni de sănătate autorizate pentru folați, incluse în lista mențiunilor de sănătate autorizate în temeiul Regulamentului (CE) nr. 1924/2006.  

^3. Acestea sunt mențiuni de sănătate autorizate pentru vitamina C, incluse în lista mențiunilor de sănătate autorizate în temeiul Regulamentului (CE) nr. 1924/2006.  

^4. Acestea sunt mențiuni de sănătate autorizate pentru potasiu, incluse în lista mențiunilor de sănătate autorizate în temeiul Regulamentului (CE) nr. 1924/2006.  

^5. Acestea sunt mențiuni de sănătate autorizate pentru magneziu, incluse în lista mențiunilor de sănătate autorizate în temeiul Regulamentului (CE) nr. 1924/2006.  

^6. Acestea sunt mențiuni de sănătate autorizate pentru calciu, incluse în lista mențiunilor de sănătate autorizate în temeiul Regulamentului (CE) nr. 1924/2006. 

• Ce fruct este campion la conținutul de vitamina C?
• Acerola: un superfruct plin de vitamina C
• Acidul folic: 6 motive pentru care este important pentru sănătatea noastră
• De ce este important potasiul?
• De ce avem nevoie de calciu?