Chec cu migdale și zmeură
19. 5. 2022
10 porții
Ușor
Ingrediente
10 porții
Pentru chec
Făină de migdale
300 g
Îndulcitorul preferat (eritritol, zahăr de cocos...)
80 g
Iaurt natural (sau smântână fermentată)
150 g
Ouă
4 buc.
Unt / ghee / ulei de cocos
30 g
Praf de copt
1 buc.
0,5 lingurițe
Lămâie (coajă)
0,5 buc.
Zmeură (proaspătă/congelată)
125 g
Pentru cremă
Mod de preparare
Aluat
- Tapetăm o formă de chec cu hârtie de copt și preîncălzim cuptorul la 170°.
- Batem ouăle cu îndulcitorul, adăugăm iaurtul și untul topit și răcit.
- Apoi încorporăm făina de migdale, praful de copt, vanilia, coaja de lămâie, iar la final zmeura – păstrăm câteva fructe pentru decor.
Coacere
- Turnăm aluatul în formă și coacem aproximativ 45-50 de minute – verificăm cu o scobitoare dacă aluatul nu se mai lipește.
Cremă
- După răcire, întindem pe chec crema, pe care o preparăm mixând crema de brânză, zmeura liofilizată și mierea.
- Punem checul la frigider pentru cel puțin 2 h, apoi îl putem servi.