Prăjitură cu aluat ras, brânză de vaci și zmeură
28. 11. 2022
12 porții
Ușor
Ingrediente
12 porții
Aluat
Făină de speltă
200 g
40 g
Lapte de ovăz
70 ml
Gălbenușuri
2 buc.
Cacao neagră
3 linguri
Ulei de cocos (lichid)
60 g
70 g
Umplutură
Brânză de vaci degresată
500 g
Albușuri
2 buc.
Ouă (întregi)
1 buc.
Xilitol
4 linguri
Budincă de vanilie BIO
0,5 pytlíku
Zmeură liofilizată
Mod de preparare
Aluat
- Amestecăm toate ingredientele pentru aluat și frământăm cu mâna până obținem un aluat nelipicios, pe care îl împărțim în 2 părți.
- Punem aluatul într-o pungă de plastic și îl lăsăm la frigider cel puțin o oră sau la congelator aproximativ 20 min.
Asamblare
- Dăm 1/2 din aluatul întărit pe răzătoarea cu găuri mari, direct într-o tavă mai mică, tapetată cu hârtie de copt.
- Presărăm zmeură liofilizată.
- Într-un bol mai mic, punem toate ingredientele pentru umplutura de brânză de vaci și amestecăm bine.
- Turnăm umplutura peste aluatul deja pregătit.
- Dăm și cealaltă 1/2 din aluat pe răzătoarea cu găuri mari și o presărăm deasupra prăjiturii.
Coacere
- Coacem la 190° aproximativ 25 min.