Prăjitură cu scorțișoară și lapte de cocos
11. 10. 2022
8 porții
Mediu
Ingrediente
8 porții
Aluat
Zahăr de cocos
50 g
Ouă
2 buc.
Morcovi (curățați)
2 buc.
Mere (curățate de coajă)
2 buc.
2 lingurițe
75 g
Făină fină de speltă
75 g
0,5 pachete
Partea lichidă
Lapte de cocos (rece)
200 ml
Glazură
Zahăr pudră
1 lingură
Praf de budincă de vanilie
15 g
Lapte
50 ml
Ciocolată albă
50 g
Mod de preparare
Aluat
- Frecați gălbenușurile cu zahărul.
- Adăugați morcovul ras fin și merele rase grosier.
- Amestecați și turnați laptele de cocos peste compoziție.
- Adăugați apoi fulgii, făina, praful de copt și scorțișoara.
- La final, încorporați albușurile bătute spumă.
Coacere
- Turnați aluatul într-o formă rotundă (cu diametrul de 24 cm) tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute.
Glazură
- Amestecați partea solidă a laptelui de cocos cu zahărul și praful de budincă.
- Fierbeți, amestecând, până se îngroașă.
- Când compoziția s-a îngroșat, luați de pe foc și încorporați bucățile de ciocolată și laptele.
- Amestecați până se topește ciocolata.
- Veți obține o glazură fină, pe care o turnați peste prăjitura coaptă și lăsată să se răcească măcar puțin.
- Puneți la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră, până se întărește glazura.