Rulouri cu scorțișoară
8. 11. 2022
180 de minute
16 porții
Mediu
Ingrediente
16 porții
Aluat
Lapte (călduț)
240 ml
Unt (topit)
70 g
Eritritol
95 g
Drojdie uscată
1 pachet
Făină fină ecologică
560 g
Sare
4 g
Ouă
1 buc.
4 g
Umplutură pentru rulouri
Glazură
Mod de preparare
Aluat
- Puneți zahărul, laptele și untul într-un bol.
- Amestecați totul și adăugați pliculețul de drojdie.
- Amestecați ușor, acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați la odihnit într-un loc cald timp de 15 min.
- Adăugați apoi 420 g de făină, oul, sarea și scorțișoara și frământați aluatul.
- Adăugați restul de făină și mai frământați aluatul încă 5 min.
- Puneți aluatul într-un bol curat, într-un loc cald, și lăsați-l la dospit timp de 2 ore.
- După o oră, frământați din nou aluatul.
Rulouri
- După două ore, întindeți aluatul într-o foaie de aproximativ 30×50 cm.
- Ungeți foaia cu unt topit, presărați zahăr din trestie și, la final, scorțișoară.
- Rulați aluatul și tăiați-l în bucăți de aproximativ 3 cm.
- Așezați rulourile într-o tavă de copt și lăsați-le la odihnit încă 30 min.
Coacere
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
- Ungeți rulourile cu ou și coaceți-le timp de 15–17 min, până devin aurii.
Glazură
- Lăsați rulourile să se răcească, apoi amestecați ingredientele pentru glazură până la omogenizare și turnați-o peste rulouri.
- Gata! Vă dorim poftă bună!