În Republica Cehă, majoritatea familiilor nu își pot imagina masa din Ajunul Crăciunului fără crap, salată de cartofi și prăjituri. Dar ce fac celelalte țări? Ce feluri de mâncare împodobesc masa festivă în diferite colțuri ale lumii?

La vecinii noștri din Polonia, cina tradițională din Ajunul Crăciunului este cunoscută sub numele de Wigilia. Aceasta include 12 feluri de post, care simbolizează cei 12 apostoli. Pe masă găsiți adesea barszcz (supă de sfeclă) cu uszkami (colțunași umpluți), pește (adesea crap), diverse tipuri de varză și ciuperci. Interesant este că cina începe doar când pe cer apare prima stea și se termină de obicei cu un desert dulce, cum ar fi makowiec (ruladă cu mac).

Crăciunul în Franța, cunoscut sub numele de Noël, se desfășoară într-un spirit de eleganță și bucătărie rafinată. Cina festivă, denumită Le Réveillon, este bogată și include mai multe feluri de mâncare. De obicei, rolul principal îl joacă curcanul copt cu umplutură de castane sau altă pasăre, cum ar fi rața sau gâsca. Aperitivul constă de obicei din delicatese pe care francezii le iubesc - stridii, foie gras (ficat de gâscă sau rață) sau escargots (melci).

Desertul obișnuit este Bûche de Noël, o ruladă tradițională de Crăciun în formă de bustean. Acest desert este adesea decorat cu cremă de ciocolată, nuci și decorațiuni din zahăr care amintesc de mușchiul de pădure și zăpadă.

În Franța, Crăciunul este, de asemenea, despre abundență și împărtășire, care se reflectă nu doar pe farfurie, ci și în oferta bogată de vinuri și șampanie, care nu trebuie să lipsească de la nicio masă festivă. Réveillon-ul francez este o sărbătoare perfectă a gusturilor, aromelor și frumuseții mesei, care reflectă dragostea francezilor pentru mâncarea bună și atmosfera prietenoasă.

Cina de Crăciun din Italia variază în funcție de regiuni, dar tipică este La Vigilia di Natale, adică cina de post axată pe feluri de mâncare fără carne. Pe masă găsiți adesea Festa dei Sette Pesci (Sărbătoarea celor șapte pești), o tradiție în care se servesc diverse tipuri de pește și fructe de mare - de exemplu, homar, stridii sau lup de mare la grătar. La final, nu trebuie să lipsească dulciurile cum ar fi panettone sau pandoro, care sunt adesea servite cu mascarpone cremos.

Cina de Crăciun suedeză, cunoscută sub numele de Julbord, este ceva asemănător unui bufet suedez bogat. Aici găsiți șuncă coaptă, diverse tipuri de hering, somon afumat, chifteluțe (köttbullar) și janssons frestelse (cartofi gratinați cu smântână, ceapă și anșoa). Desertul poate fi un orez la cuptor cu migdale, care este găsit de cel care va avea noroc în anul următor.

Deși atât Anglia, cât și Statele Unite sunt țări anglo-saxone, mesele lor de Crăciun diferă în multe privințe. În Anglia, felul principal tradițional este curcan copt, adesea umplut cu ierburi și servit alături de cartofi copți, legume și sos de merișoare. Desertul este de obicei Christmas pudding, un desert dens plin de fructe uscate și condimente.
În SUA, masa de Crăciun este de asemenea variată, dar mai dulce. Pe lângă curcanul copt, puteți găsi adesea sweet potatoes (cartofi dulci), care pot fi copți cu bezele, sau șuncă coaptă cu glazură de miere sau sirop de arțar. Desertul poate fi, de exemplu, pecan pie (plăcintă de pecan) sau pumpkin pie (plăcintă de dovleac).

În Australia, Crăciunul are loc în timpul celei mai calde perioade a anului, așa că cina tradițională coaptă cedează locul preparatelor mai ușoare. Populari sunt fructele de mare la grătar, în special creveți, sau carne rece servită cu salate proaspete. La desert, australienii savurează adesea pavlova, un tort lejer cu bezea decorat cu fructe proaspete și frișcă.

În Mexic, cina de Crăciun este o sărbătoare plină de arome puternice. Un fel de mâncare tipic este pozole, o supă hrănitoare din carne de porc, porumb și condimente, servită cu lămâie și coriandru. Alte feluri de mâncare populare sunt tamales (aluat de porumb umplut învelit în frunze de porumb) sau bacalao (cod uscat preparat cu roșii). Desertul este de obicei constituit din dulciuri tradiționale, cum ar fi buñuelos, plăcinte prăjite stropite cu zahăr și scorțișoară.

În Japonia, unde Crăciunul nu are o bază religioasă, localnicii și-au creat tradiția proprie: cina de la KFC. Acest obicei a apărut în anii ’70 datorită unei campanii de marketing de succes „Kentucky for Christmas” și continuă să fie extrem de popular. Familiile își rezervă adesea găleata cu pui prăjit cu săptămâni înainte. Alături de pui se servește obișnuit un tort cu căpșuni și frișcă ca desert.

În Filipine, Ajunul Crăciunului este cunoscut sub numele de Noche Buena, o sărbătoare mare de familie care începe după slujba de la miezul nopții. Filipinezii iubesc o masă bogată plină de feluri de mâncare care combină arome dulci și sărate. Populară este lechón (purcel întreg prăjit), queso de bola (brânză rotundă învelită în ceară roșie) sau diverse deserturi din orez, cum ar fi bibingka (prăjitură de orez). Este o sărbătoare plină de culori, arome și abundență.

În Etiopia, unde Crăciunul este sărbătorit conform calendarului iulian abia pe 7 ianuarie, cina tradițională de Ajunul Crăciunului constă în Doro Wat - un tocăniță picantă de pui servită cu injera, o clătită fermentată din făină de teff. Felul de mâncare este puternic condimentat cu un amestec de berbere și se servește cu ouă fierte. Este o mâncare festivă care simbolizează abundența și generozitatea.

Fiecare țară are propriile obiceiuri care reflectă cultura, istoria și mediul ei. Fie că este vorba de crap prăjit în Cehia, fructe de mare în Australia sau tamales picante în Mexic, toate cinele de Crăciun au ceva în comun - sunt momente în care familiile se reunesc pentru a petrece timp împreună și a împărtăși bucuria. Cine știe, poate că unul dintre aceste feluri de mâncare vă va inspira să îmbogățiți meniul de Ajunul Crăciunului!

Crăciun fericit, dar mai ales așa cum vă place! 🎄